Nos engagements

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Nos engagements environnementaux

L'étiquette environnementale du Groupe Raulic

Conscients de la limite de nos ressources et de la nécessité d’être acteurs en faveur du développement durable, nous avons décidé en 2019 de faire un état des lieux et de réfléchir à nos actions tendant vers une sobriété environnementale.

En étroite collaboration avec l’ADEME et accompagnés de Betterfly Tourism, cabinet basé à Nantes aidant les entreprises du secteur du tourisme à réduire leurs impacts sur l’environnement, nous avons réalisé des audits complets de notre établissement afin d’obtenir une étiquette environnementale, reconnue par l’ADEME, analysant de manière détaillée notre performance environnementale et ainsi identifier des pistes d’amélioration.

En octobre 2021, les résultats du Groupe Raulic sont consolidés et l’étiquette environnementale nous conduit à la note de B pour l’ensemble du Groupe (sur une échelle de A à E).

Le plan d’action est venu s’inscrire dans cette démarche et continue de nous animer pour les années qui viennent. À l’échelle du Groupe, 384 actions y ont été listées. À ce jour, 144 ont été menées à bien.

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Nos actions quotidiennes pour votre séminaire au vert

Dans le cadre de l’organisation d’un séminaire, les entreprises sont amenées à prendre en compte l’impact environnemental. Il nous parait important de vous communiquer les actions entreprises dans nos établissements. Ces actions résument les actions entreprises par nos 3 hôtels dédiés à l’accueil de séminaires : Le Grand Hôtel des Thermes, Hôtel Le Nouveau Monde et le Saint Malo Golf Resort.

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  • Mise en place d’un suivi et contrôle précis des températures en chambre (radiateurs et climatisation entre 19 et 23°)
  • Installation de détecteurs de présence avec minuterie dans les couloirs
  • Passage de notre éclairage en LED (à plus de 70% en 2021)
 

(1°C permet une économie de 7% sur les consommations d’énergies selon l’ADEME)

Le Grand Hôtel dispose d’une GTC (Gestion Technique Centralisée) permettant un contrôle des installations techniques de manière centralisée. Cela permet un contrôle de l’éclairage, la détection de présence et la consommation de l’énergie électrique.

Installation d’équipements d’économie d’eau :

  • Réducteurs de débit sur les lavabos chambre, toilettes et parties communes
  • Pose de mousseurs sur les robinets
  • WC double débit
 

Récupération de l’eau de pluie pour l’arrosage du golf au Saint Malo Golf Resort

Remplacement des baignoires par des douches lors de la rénovation de toutes les chambres du Saint Malo Golf Resort en 2019.

Réduction de l’impact des produits d’accueil individuels en chambre

  • Remplacement des tubes 30 ml des produits d’accueil individuels pour un packaging d’origine végétale à base de résidus de canne à sucre. Eco-responsable, recyclables et 100% Made in France.
  • Recyclage des capsules Nespresso en chambre et dans les salles de séminaires.
  • Recyclage des savons avec Sapocycle au Grand Hôtel des Thermes (265 kg recyclés depuis 2019) et au Nouveau Monde.
  • Mise à disposition de bouteilles d’eau en verre en salle de réunion et recyclées au Grand Hôtel et au Nouveau Monde.
  • Installation de fontaines à eau pour le personnel au Grand Hôtel et au Nouveau Monde (24 000 bouteilles par an économisées au Grand Hôtel des Thermes).

Refonte du petit-déjeuner

  • Produits maison réalisés par notre propre boulangerie et pâtisserie au Grand Hôtel des Thermes et au Nouveau Monde (viennoiseries et pains, pâte à tartiner, caramel beurre salé). Le Chef du Golf réalise également des produits maison : salade de fruits, far breton, cake, confitures et caramel au beurre salé.
  • Renforcement des références AB et produits locaux (Yaourts Malo, Miel de Cancale, Confitures de Raphaël à St Coulomb, les craquelins de Saint-Malo, beurre Bordier, Jus de pomme Sorre.
  • Utilisation de l’application Too Good to Go pour les invendus du jour au Grand Hôtel des Thermes.
  • Communication sur le buffet du petit-déjeuner des produits locaux.
 

Sourcing de produits locaux par les Chefs de nos restaurants :

  • Les poissons sont achetés sur les criées de Bretagne et Normandie et livrés par 3 distributeurs malouins.
  • Les fromages sont sélectionnés et affinés par Jean-Yves Bordier et son équipe depuis plus de 30 ans à Saint-Malo.
  • Le porc, travaillé au Saint Malo Golf Resort, est élevé sous la marque « Porc des Blés noirs » (circuit court et porcs nourris aux graines de sarrasin).
  • L’agneau pré-salé du Mont Saint Michel est fourni au restaurant les 7 Mers du nouveau Monde par Yannick Frain, éleveur à Roz-sur-Couesnon.
 
  • Utilisation de vaisselle non jetable pour les pauses séminaires.
  • Suppression de contenants en polystyrène pour les poissons au profit de caisses en plastique réutilisables (20T de poissons à l’échelle du Groupe).
  • Recyclage du marc de café (35kg / semaine), des huitres et des coquillages (25kg / semaine) par un agriculteur local au Nouveau Monde.
  • Mise en place de menus sans gluten et végétariens.
  • Mise en place de ruches et récolte du miel par une apicultrice locale au Saint Malo Golf Resort.
  • 31 références de produits d’entretien labellisés sur les 3 hôtels
  • Utilisation de produits phytosanitaires éco-labellisés pour l’entretien du golf
  • Mise en place de centrales de dilution pour les produits d’entretien des chambres au Grand Hôtel des Thermes et au Nouveau Monde.

Collaboration avec une filiale du Groupe, la Blanchisserie de la Côte d’Emeraude, classée ICPE (Installation Classée pour l’Environnement – rubrique 2340).

  • Investissement en 2013 dans un procédé de lavage à 40° permettant de diviser par 3 la consommation de gaz et par 2 celle de l’eau
  • La lessive utilisée est sans phosphate et les programmes de lavage sont éco-labellisés
  • Sourcing des produits de qualité garantissant une utilisation du linge pendant 3 ans
  • 90% du linge de lit en fin de vie sont recyclés
  • Les camions de livraison sont équipés du système Masternaut permettant de suivre les tournées de chauffeurs
  • Chauffeurs formés à l’éco-conduite
 

Communication en chambre visant au non-renouvellement du linge systématique.

Proximité de la gare SNCF. (Un voyage en train émet 30x moins de gaz à effet de serre qu’un voyage seul en voiture. Un trajet Paris – Saint Malo émet en moyenne 0.9kg de CO² par personne).

Apport de services facilitant les transports écologiques :

  • Location de vélos
  • 7 bornes véhicules électriques au Grand Hôtel et 2 au Nouveau Monde

Recyclage du papier des communications clients par une association locale de parents d’élèves locale.

Impression responsable des brochures commerciales imprimées dans le Grand Ouest dans une imprimerie adaptée (80 % de son personnel en situation de handicap). Le papier utilisé détient les deux labels : FSC et PEFC, garantissant la fabrication du papier provenant de bois issu d’une gestion forestière « durable ».

En 2019, le Grand Hôtel des Thermes recycle :

  • 26 tonnes de journaux et cartons d’emballages,
  • 6 tonnes de plastique,
  • 5 tonnes de bois,
  • 19 tonnes de verre,
  • 350 llitres d’huile alimentaire usagée (HAU).
 

Au Nouveau Monde, en 2019, sont recyclés : 0.9T plastique, 15.8T papier et carton, 6.1T biodéchets (dont 350L huiles de friture), 6.6T verre.

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Consulter l’ensemble des actions entreprises au niveau du Groupe Raulic en téléchargeant le Bilan Développement Durable.

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